日式炸虾

日式炸虾

前几日在超市买了一些虾，还蛮新鲜，当日就烧了一大半，剩下几个今天就用来炸着吃，外酥里嫩，又鲜美，非常好吃。

1粗茶淡饭1

1粗茶淡饭1

+关注

111 菜谱

1018 粉丝

29 关注

APP中收藏菜谱

食材

虾 7只
面包糠 25g
油适量
盐 0.5g
料酒 2g
白胡椒粉 0.5g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 15g
生菜 2片

步骤

日式炸虾,备好所需食材

1. 备好所需食材

日式炸虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散

2. 玉米淀粉，鸡蛋打散

日式炸虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>去头去壳，挑出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线（我买的时候卖家就已经把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线挑干净了），洗净后在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>的腹部平均划三个口子，把筋切断，注意别整个切断了

3. 虾去头去壳，挑出虾线（我买的时候卖家就已经把虾线挑干净了），洗净后在虾的腹部平均划三个口子，把筋切断，注意别整个切断了

日式炸虾,然后用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>和盐腌制10分钟左右

4. 然后用料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟左右

日式炸虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗净后用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分后切丝（作垫底用）

5. 生菜洗净后用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分后切丝（作垫底用）

日式炸虾,我觉得<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>有点粗，就将其擀碎点，如果介意的话可以忽略这步

6. 我觉得面包糠有点粗，就将其擀碎点，如果介意的话可以忽略这步

日式炸虾,将腌制好的虾仁裹一层淀粉

7. 将腌制好的虾仁裹一层淀粉

日式炸虾,再沾满鸡蛋液

8. 再沾满鸡蛋液

日式炸虾,最后再裹一层面包糠

9. 最后再裹一层面包糠

日式炸虾,把做好的虾摆放在盘中

10. 把做好的虾摆放在盘中

日式炸虾,放入油锅，中小火炸至金黄即可

11. 放入油锅，中小火炸至金黄即可

日式炸虾,把炸好的虾放在生菜丝上，这样既好看又可以吃,还解腻

12. 把炸好的虾放在生菜丝上，这样既好看又可以吃,还解腻

日式炸虾,外酥里嫩，非常美味

13. 外酥里嫩，非常美味

小贴士

1、我是在超市买的虾，虾线都挑干净的
2、在虾的腹部切几刀，把筋切断后，炸出来的虾不会弯曲，我可能没切好，最后的成品还是不够直
3、虾炸好后趁热吃，口感更佳，还可以配着番茄沙司吃

菜谱创建于:2017年08月24日 16:48

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机