健康无油臭豆腐

闺蜜家不远处新搬来一家炸臭豆腐。她经常去吃然后发照片给我，知道我离得远使劲馋我😖我就不信我在家还吃不上了！？复仇开始！

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1. 所有食材在此。那一盅是茶，不是酒😁。豆腐泡我是买现成的三角扁豆腐泡。自己就不炸了。想想三分钟吃完的臭豆腐我干嘛花半小时去炸啊，你说是不是。懒一下，请担待😌

2. 王致和臭豆腐一块，芝麻酱半勺，剁椒半勺，加少许农夫山泉搅拌在一起。口味重的少放水。

3. 香菜和尖椒切丁。独头蒜压成蒜泥。我特别喜欢独头蒜，蒜汁浓，口感新鲜。如果非要说独头蒜有什么不好，那就是比起大蒜更辛辣，有些人无法接受生吃。那好，鱼与熊掌是可以兼得的😜。看下图

4. 把蒜泥用绿茶泡开，滴入香油。绿茶的清爽可以中和独头蒜的辛辣但不会掩盖蒜香。

5. 至此，三种主要调味料准备好了

6. 把锅烧热，不用下油，直接将豆腐泡放进去煎。豆腐泡本身会出油，所以不用担心会糊。注意两面翻一翻。

7. 煎差不多1分钟，豆腐泡表面出现脆脆的焦黄就可以夹出来啦。

8. 夹几块煎好的豆腐放在碗里，按照你喜欢的口味放入三种调味料。我会多放臭豆腐汁还有菜丁，淋一勺茶蒜汁。

9. 不拍照会死.......拍完发给闺蜜，复了这馋我之仇。我的版本安全，少油，健康和美味并存😎😎😎😈😈。最后拌拌终于可以吃了😹初秋的下午，来一碗臭豆腐吧，没有高大上的下午茶，满满的地气接一接！！

菜谱创建于:2017年08月10日 15:39

应季菜肴