丝瓜凤尾虾
夏季最爱简单的快手菜。这款丝瓜凤尾虾的肉嫩鲜美，口感爽滑，最难得的是没有一滴油，低脂，却营养丰富，适合减肥爱美女士，造型漂亮，令人赏心悦目。
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食材
- 丝瓜 1根
- 鲜虾 8只
- 鸡胸肉 40克
- 生抽 1勺
- 盐 1小勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1小勺
- 耗油 1勺
- 糖 半勺
步骤
1. 准备食材。
2. 鲜虾清洗干净，剥去虾壳。
3. 去掉头尾，留作他用。
4. 开背，去掉肠线。
5. 放在纸巾上吸干水分。
6. 鸡肉洗净剁成泥，加入鲜虾剁碎，不用太烂，有颗粒增加口感。
8. 顺一个方向搅拌上劲。
9. 丝瓜洗净去皮，均匀地切成小段。
10. 挖去中间瓜瓤（不想浪费可以加进虾肉中一起剁碎）
11. 装进虾肉，虾尾洗净，插在中间。
12. 全部做好后放进烧开的锅中，大火蒸5分钟即可。（时间根据食材大小灵活调节）
13. 小碗内加入耗油、盐、糖、淀粉、水搅拌均匀，放入锅中勾成薄芡汁浇在丝瓜凤尾虾上即可。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
小贴士
- 根据食材大小调整时间，鲜虾和鸡肉都容易成熟，最好用透明盖子，看到丝瓜变绿2分钟即可，时间太长影响口感。
菜谱创建于:2017年08月11日 18:25
