泰式打拋豬
「打拋豬肉」是泰國的國民美食，是一道最常見、平價的炒豬肉，得名於它的食材：「打拋葉」（HOLY BASIL LEAVES）是狀似九層塔的辛香料，氣味更加濃烈辛嗆，台灣的餐廳是從泰文「กะเพรา」（KAPRAO)音譯而來，在台灣不易買到，一般多用九層塔代替，如果還是比較喜歡打拋葉的香氣者，可用「打拋醬」來代替。 在炎熱的夏日裏，「打拋豬」是開胃下飯的美味佳餚，挑動了人們的味蕾和食慾。 泰國人用餐時，經常點打拋豬肉飯，再點個荷包蛋，就可輕易解決一餐，非常的經濟實惠、營養好吃，就如同台灣人點碗受歡迎的魯肉飯，再點碗湯，也能味美價廉的飽足一餐，故兩者在國民美食小吃中，都擁有廣大的群眾！
64 菜谱
7489 粉丝
33 关注
食材
- 粗豬絞肉 300公克
- 小番茄 5顆
- 蒜末 30公克
- 九層塔 10公克
- 醬油 15ml
- 魚露 30ml
- 糖 15公克
- 檸檬汁 50ml
- 香油 30ml
步骤
1. 準備粗豬絞肉300公克
2. 小番茄5顆洗淨
3. 將每1顆小番茄切成4小塊
4. 九層塔洗淨備用
5. 準備好蒜末
6. 現榨檸檬汁
7. 冷鍋倒入香油後轉中小火熱鍋
8. 油鍋溫度上來，鍋內出現油紋時將豬絞肉放入
9. 將鍋內的豬絞肉翻炒至粒粒分明
10. 將備好的蒜末倒入鍋內續拌炒
11. 切好的小番茄放入輕輕翻炒，避免破壞番茄的外表
12. 加入醬油15ml
13. 將魚露30ml倒入鍋內拌炒
14. 加入糖15公克
15. 放入九層塔
16. 最後淋上現榨檸檬汁
17. 將鍋內所有食材翻炒拌勻
18. 好吃又下飯的泰式打拋豬來囉！
菜谱创建于:2017年08月12日 00:17
