泰式沙爹
每天都要有肉！ 这道沙爹似乎没问题！ 我是指我们家的贵公子！😅 过敏物？！ 这道菜！过关！耶！✌️
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食材
- 猪里脊肉 500g
- 竹签30cm 12～15支
- 腌料
- 米酒醋 1T
- 绿辣椒 2支
- 酱油 1T
- 蒜末 2T
- 花生油 1T
- 鱼露 2T
- 麻油 1T
- 香菜末 2T
- 姜末 1T
- 沙爹酱
- 柠檬汁 1整颗
- 柠檬皮屑 1整颗
- 香茅 1支
- 花生油 1T
- 大蒜末 1T
- 红辣椒 1支
- 咖喱粉 1t
- 黑糖 2T
- 花生酱 100g
- 椰奶 1杯
- 鱼露 2T
步骤
1. 主要材料！😄
2. 预先将竹签泡水30分钟至少
3. 会用到的香料
4. 腌料！绿辣椒切细，蒜头、香菜、姜都切末！
5. 里脊肉切0.5cm薄片
6. 全部切好
7. 把步骤4的腌料加入
8. 搅拌均匀后封起来
9. 放进冰箱冷藏30分钟
10. 柠檬汁预备
11. 柠檬皮屑预备
13. 取出猪肉，串在泡过水的竹签上
14. 将烧烤盘大火烧热到冒烟，猪肉串加上去
15. 两面各烤3～4分钟
16. 同时间做沙爹酱，花生油起油锅
17. 加入大蒜末、红辣椒末，炒香
18. 再加入香茅段、咖喱粉，炒个2分钟出香气
20. 加入柠檬汁跟柠檬皮屑，搅拌后煮5分钟后离火！
21. 最后加入鱼露，搅拌均匀即可！
22. 盛到碗里放凉！
23. 猪肉串熟透上色即可！
24. 切上几颗小青柠！开动！
小贴士
- 沾花生酱的辣猪肉串堪称烤肉叉上的天堂！除了材料让人眼花缭乱的多…这是一道快速又美味的料理！
菜谱创建于:2019年04月04日 00:54
