开胃小餐包
这款酸奶橙皮蔓越梅小餐包,自己做的酸奶和老冰糖橙皮丁吃起来更加放心,酸酸的甜甜的口感夹带着橙皮香,实在是太好吃太好吃,流口水了吧?
110 菜谱
2624 粉丝
136 关注
食材
- 高筋面粉 300克
- 低筋面粉 60克
- 奶粉 10克
- 酸奶 215克
- 全蛋液 35克
- 白砂糖 30克
- 酵母 4克
- 盐 3克
- 亚麻子油(玉米油等) 20克
- 馅料:老冰糖橙皮丁 35克
- 蔓越梅干 35克
步骤
![开胃小餐包,把所有食材一起放入厨师机桶里](https://pic.ecook.cn/web/259677447.jpg!wd780)
1. 把所有食材一起放入厨师机桶里
![开胃小餐包,开动厨师机2档转4档揉至接近完全扩展阶段](https://pic.ecook.cn/web/259677452.jpg!wd780)
2. 开动厨师机2档转4档揉至接近完全扩展阶段
![开胃小餐包,橙皮丁和蔓越梅干](https://pic.ecook.cn/web/259677465.jpg!wd780)
3. 橙皮丁和蔓越梅干
![开胃小餐包,加入橙皮丁和蔓越梅干2档搅拌抣匀](https://pic.ecook.cn/web/259677461.jpg!wd780)
4. 加入橙皮丁和蔓越梅干2档搅拌抣匀
![开胃小餐包,拿出来收圆放进发酵盒里](https://pic.ecook.cn/web/259677444.jpg!wd780)
5. 拿出来收圆放进发酵盒里
![开胃小餐包,送进发酵箱28度的环境下发酵2倍大,手指沾面粉戳洞洞囗不回缩不塌陷为一发完成](https://pic.ecook.cn/web/259677449.jpg!wd780)
6. 送进发酵箱28度的环境下发酵2倍大,手指沾面粉戳洞洞囗不回缩不塌陷为一发完成
![开胃小餐包,平均分割9 份](https://pic.ecook.cn/web/259677454.jpg!wd780)
7. 平均分割9 份
![开胃小餐包,揉圆尽量把馅料揉里面去](https://pic.ecook.cn/web/259677459.jpg!wd780)
8. 揉圆尽量把馅料揉里面去
![开胃小餐包,送进发酵箱温度在34度湿度保持在80%左右,发酵1.5 倍大](https://pic.ecook.cn/web/259677463.jpg!wd780)
9. 送进发酵箱温度在34度湿度保持在80%左右,发酵1.5 倍大
![开胃小餐包,送进提前预热好的烤箱中层上火185度下火200度25分钟,上色后立即加盖锡纸](https://pic.ecook.cn/web/259677445.jpg!wd780)
10. 送进提前预热好的烤箱中层上火185度下火200度25分钟,上色后立即加盖锡纸
![开胃小餐包,出炉啦很香很香](https://pic.ecook.cn/web/259677453.jpg!wd780)
11. 出炉啦很香很香
![开胃小餐包,稍晾移至烤网上晾至手温密封保存](https://pic.ecook.cn/web/259677456.jpg!wd780)
12. 稍晾移至烤网上晾至手温密封保存
![开胃小餐包,成品图](https://pic.ecook.cn/web/259677469.jpg!wd780)
13. 成品图
![开胃小餐包,成品图](https://pic.ecook.cn/web/259677468.jpg!wd780)
14. 成品图
小贴士
- 没有酸奶可以用牛奶要减少10克用量,烤箱的温度和时间根据平时来调节,我的作为参考。
菜谱创建于:2018年03月05日 08:03