开胃小餐包
这款酸奶橙皮蔓越梅小餐包，自己做的酸奶和老冰糖橙皮丁吃起来更加放心，酸酸的甜甜的口感夹带着橙皮香，实在是太好吃太好吃，流口水了吧？
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食材
- 高筋面粉 300克
- 低筋面粉 60克
- 奶粉 10克
- 酸奶 215克
- 全蛋液 35克
- 白砂糖 30克
- 酵母 4克
- 盐 3克
- 亚麻子油（玉米油等） 20克
- 馅料：老冰糖橙皮丁 35克
- 蔓越梅干 35克
步骤
1. 把所有食材一起放入厨师机桶里
2. 开动厨师机2档转4档揉至接近完全扩展阶段
3. 橙皮丁和蔓越梅干
4. 加入橙皮丁和蔓越梅干2档搅拌抣匀
5. 拿出来收圆放进发酵盒里
6. 送进发酵箱28度的环境下发酵2倍大，手指沾面粉戳洞洞囗不回缩不塌陷为一发完成
7. 平均分割9 份
8. 揉圆尽量把馅料揉里面去
9. 送进发酵箱温度在34度湿度保持在80％左右，发酵1.5 倍大
10. 送进提前预热好的烤箱中层上火185度下火200度25分钟，上色后立即加盖锡纸
11. 出炉啦很香很香
12. 稍晾移至烤网上晾至手温密封保存
13. 成品图
14. 成品图
小贴士
- 没有酸奶可以用牛奶要减少10克用量，烤箱的温度和时间根据平时来调节，我的作为参考。
菜谱创建于:2018年03月05日 08:03
