榨菜肉丝米粉
有了这盘榨菜炒肉丝，一碗高汤，一包米粉，这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐，最适合上班一族，忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤，泡好的米粉下滚锅，一分钟就立马捞上来，烫上几片青菜叶，再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上，只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开，那个鲜美， 诱得人口水直流。。。
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食材
- 米粉 1小把
- 里脊肉 1块
- 榨菜 1块
- 黑木耳 1小碗
- 娃娃菜芯 1颗
- 胡椒粉 1勺
- 淀粉 1勺
- 生抽 2勺
- 油盐 适量
步骤
1. 准备好原材料；
2. 将米粉按照说明介绍的方法泡软；
3. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀；
4. 热锅凉油， 放入腌制好的肉丝进去煸炒；
5. 肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒；
6. 再放入木耳丝进去翻炒；
7. 加入适量的生抽和水进去；
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠；
10. 高汤煮开后下入泡软的米粉；
11. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
12. 最后翻入娃娃菜煮下关火, 盛入碗中，表面撒上小葱末。
13. 可以开吃了。
小贴士
- 1. 榨菜炒之前要用水泡一下，去除部分盐味； 2. 炒好的榨菜肉丝放入少许水，这样是为了便于如果不喜欢吃汤粉，留些汤汁也可以干拌米粉； 3. 青菜随意，我家里正好剩下个娃娃菜，就放它吧。
菜谱创建于:2017年08月13日 13:24
