榨菜肉丝汤

榨菜肉丝汤

一道带有岁月印记的汤菜,从制作到上桌,只用十分钟,鲜香可口,搭米饭🍚是绝配。

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食材

  • 成品榨菜 一小袋
  • 里脊肉 约五十克
  • 黑木耳 六朵
  • 香菜 一棵
  • 一段
  • 鸡蛋 一个
  • 白糖 三克
  • 料酒 五毫升
  • 生抽 五毫升
  • 十毫升
  • 二克
  • 芝麻油 五毫升

步骤

榨菜肉丝汤,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切细丝

1. 猪里脊肉切细丝

榨菜肉丝汤,依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜增香

2. 依次加入白糖提鲜增香

榨菜肉丝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去异味增香

3. 料酒去异味增香

榨菜肉丝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味提色,抓匀腌制五分钟

4. 生抽调味提色,抓匀腌制五分钟

榨菜肉丝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小碎丁

5. 切小碎丁

榨菜肉丝汤,油热后,小火慢慢煸炒肉丝至变色断生

6. 油热后,小火慢慢煸炒肉丝至变色断生

榨菜肉丝汤,再加入葱花煸炒出香味

7. 再加入葱花煸炒出香味

榨菜肉丝汤,放入榨菜丝翻炒均匀

8. 放入榨菜丝翻炒均匀

榨菜肉丝汤,加入二汤碗的热水

9. 加入二汤碗的热水

榨菜肉丝汤,汤煮开后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>丝

10. 汤煮开后,加入黑木耳

榨菜肉丝汤,加盐调味

11. 加盐调味

榨菜肉丝汤,鸡精提鲜增香

12. 鸡精提鲜增香

榨菜肉丝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散,淋入锅中

13. 鸡蛋打散,淋入锅中

榨菜肉丝汤,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>末,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>,即可关火出锅

14. 撒上香菜末,淋入芝麻油,即可关火出锅

榨菜肉丝汤,简简单单的一道老式肉丝榨菜汤,爽口鲜香,配米饭很合口,好喝极了。肉丝嫩滑,榨菜丝脆爽,汤很鲜美,香菜增加了清香的味道。

15. 简简单单的一道老式肉丝榨菜汤,爽口鲜香,配米饭很合口,好喝极了。肉丝嫩滑,榨菜丝脆爽,汤很鲜美,香菜增加了清香的味道。

小贴士

  1. 榨菜丝我选用了原味榨菜丝,这样做出来的汤,只有清香,没有其它添加料。鸡蛋液打入锅中,先不要感动,待定型后,再慢慢推着滑动即可。
菜谱创建于:2020年12月28日 10:35

应季菜肴

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