榨菜肉丝汤
一道带有岁月印记的汤菜，从制作到上桌，只用十分钟，鲜香可口，搭米饭🍚是绝配。
159 菜谱
43 粉丝
13 关注
食材
- 成品榨菜 一小袋
- 里脊肉 约五十克
- 黑木耳 六朵
- 香菜 一棵
- 葱 一段
- 鸡蛋 一个
- 白糖 三克
- 料酒 五毫升
- 生抽 五毫升
- 油 十毫升
- 盐 二克
- 芝麻油 五毫升
步骤
1. 猪里脊肉切细丝
2. 依次加入白糖提鲜增香
3. 料酒去异味增香
4. 生抽调味提色，抓匀腌制五分钟
5. 葱切小碎丁
6. 油热后，小火慢慢煸炒肉丝至变色断生
7. 再加入葱花煸炒出香味
8. 放入榨菜丝翻炒均匀
9. 加入二汤碗的热水
10. 汤煮开后，加入黑木耳丝
11. 加盐调味
12. 鸡精提鲜增香
13. 鸡蛋打散，淋入锅中
15. 简简单单的一道老式肉丝榨菜汤，爽口鲜香，配米饭很合口，好喝极了。肉丝嫩滑，榨菜丝脆爽，汤很鲜美，香菜增加了清香的味道。
小贴士
- 榨菜丝我选用了原味榨菜丝，这样做出来的汤，只有清香，没有其它添加料。鸡蛋液打入锅中，先不要感动，待定型后，再慢慢推着滑动即可。
菜谱创建于:2020年12月28日 10:35
