猴头菇鸡汤
朋友从外地带来两只野山鸡，她说这鸡熬汤特别香，赶紧趁新鲜，汤熬起来，加了一点菇类，味道好极了，鲜的不要不要的，大家可以适当喝一些鸡汤呦～提高免疫力。
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食材
- 野山鸡 1只
- 菇类 100克
- 红枣 6颗
- 料酒 1汤勺
- 盐 依个人口味
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 姜 6片
- 葱 2颗
步骤
1. 首先将鸡用冷水反复浸泡，发现水浑浊后立即换清水。
2. 用食品简单煎小块，再用冷水浸泡，反复两次。
3. 鸡块焯水，冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净。
4. 将鸡块加入铁锅中。
5. 再加入料酒，抓拌均匀。
8. 加入纯净水，适当可以多一些，因为要熬的久一点。
9. 盖上盖子，大火烧开。
10. 再撇出浮沫，撇干净后，转小火慢炖约2小时。
11. 菇去根，洗干净。
12. 鸡熬的差不多1个半小时，加入菇，继续熬20分钟左右。
13. 加入红枣，按个人口味加入盐，继续熬10分钟关火。
14. 撒上葱花。
15. 味道鲜美至极，香的不要不要哒。
16. 喝鸡汤养生又滋补，提高免疫力。
小贴士
- 有些人可能会问，为什么要用冷水反复浸泡，因为一般肉的腥味都是血引起的，用冷水反复泡，将血水泡出，会有效去除腥味。
菜谱创建于:2020年02月06日 03:11
