猴头菇煲鸡汤
新一轮的冷空气又来了！在这乍暖还寒的季节里，精心慢炖出一碗鸡汤，给首日返工的的老公暖心暖胃。 猴头菇，是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。具有养胃、提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种功效。 沙参，具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津之功效。
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食材
- 鸡肉 250g
- 鲜猴头菇 1朵半
- 沙参 1小把
- 红枣 5颗
- 枸杞 1小把
- 姜 数片
步骤
1. 准备食材。 我买的是新鲜猴头菇，不用泡发，也没有干猴头菇的苦味。
2. 鸡前腿肉。
3. 把猴头菇撕成小朵。
4. 红枣洗净去核。
5. 姜切片。
6. 鸡腿肉斩小块。
7. 清水下锅，放入鸡肉和姜片。
8. 煮沸去浮沫，捞出沥干水分。
9. 取一砂锅加水，放入姜片、鸡肉、猴头菇、沙参和红枣。
10. 大火煮开后慢炖2小时。
11. 起锅前下枸杞。
12. 继续煮5分钟后关火。
13. 盛出装盘。
14. 一碗热腾腾的鸡汤就煮好了。
菜谱创建于:2018年02月22日 20:52
