黄瓜炒蛋
炎炎夏日，做饭真的是件很痛苦的事，那就来盘清爽的黄瓜炒蛋吧，这道菜简单又不失营养，且做法简单，零厨艺的人也能随便掌握。
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食材
- 黄瓜 一根
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 黄瓜洗净去头尾。
2. 把黄瓜对半切开后切片。
3. 取一个碗，加入两调羹清水，加少许食盐搅拌融化。
4. 把鸡蛋敲入碗中搅散。
5. 油锅烧热。
6. 倒入鸡蛋液。
7. 鸡蛋液稍微凝固时立即用筷子把它划散，盛出备用。
8. 重起油锅烧热。
9. 把黄瓜倒入锅中快速翻炒。
10. 炒至黄瓜变软（约2分钟），加入少许食盐炒匀。
11. 把炒好的鸡蛋倒入锅中。
12. 翻炒均匀即可（如想口感好点可加入适量味精，但少食味精更健康噢）。
13. 出锅装盘，加点红椒圈只是为了点缀。
小贴士
- 炒黄瓜的时候一定要等它变软了才能放盐，否则黄瓜里面的水分被过早杀出，吃起来口感就没那么好了。炒鸡蛋的时候火不能太小，打鸡蛋的时候在鸡蛋里面加少许水，炒出来的蛋更蓬松。
菜谱创建于:2017年08月14日 13:34
