香酥牛肉

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食材

牛里脊肉
鸡蛋
芝麻
白糖
淀粉
胡椒
盐
味精

步骤

香酥牛肉,将牛肉切成条，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>腌制五分钟；

1. 将牛肉切成条，加入少许胡椒、白糖、盐、味精腌制五分钟；

香酥牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打匀，用凉水少许调湿淀粉后加入蛋液中调匀；

2. 将鸡蛋打匀，用凉水少许调湿淀粉后加入蛋液中调匀；

香酥牛肉,将腌好的牛肉条挂上蛋液、裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>下入油锅炸至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>变黄后捞起装盘即可。

3. 将腌好的牛肉条挂上蛋液、裹上芝麻下入油锅炸至芝麻变黄后捞起装盘即可。

小贴士

牛肉炸的时间不宜过长，否则牛肉过老就不够鲜嫩。

菜谱创建于:2013年05月13日 18:21

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