豆沙馅月饼
月饼，在中国人心中，地位不可磨灭。八月十五阖家团圆时，月饼必不可少，走亲访友，也免不了带上一盒，小小的月饼，代表了幸福、团圆、和睦。
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食材
- 面粉 300克
- 糖浆 225g
- 玉米油 75g
- 豆沙馅 400g
- 枧水 4ml
- 蛋黄 1个
步骤
1. 准备食材
3. 筛入面粉
4. 用刮刀拌均匀，和成面团
5. 将面团放入冰箱冷藏1小时
6. 取出后，将面团和馅料等份均分
7. 将馅料包入面团中
8. 外面滚一下面粉，抖落多余的面粉
9. 放入月饼模具中，压出月饼坯
10. 临入烤箱时，要在月饼表面喷水
11. 放入已预热180度的烤箱中，烤5分钟定型
12. 取出刷蛋黄液，再次送入烤箱
13. 烤15分钟即可
小贴士
- 小贴士：
- 1、和好的面团放冷藏后，比较好操作
- 2、我这里的馅皮比例是1:1，一个月饼50g
- 3、定型后刷的是蛋黄液，不要刷太多，会糊住花纹，不好看
菜谱创建于:2017年08月14日 22:00
