老坛酸菜牛肉酱拌面
天热想吃凉面，好吃又省事；有酱拌些酱，没酱来些菜，想怎么吃都可以。我呢，事先炒了一小碗老坛酸菜牛肉酱，准备喝粥时吃；转念一想，用它来拌面也一定很好吃，于是就做了这道---老坛酸奶牛肉酱拌面，那位直呼太少了，不够吃~~~
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食材
- 主料挂面200克 辅料葱沫少许蒜瓣2瓣芥花油2大勺自制老坛酸菜牛肉酱100克
步骤
1. 煮锅中烧开水
2. 水滚后放入面条、加盖大火
3. 面开后滴少许清水、大火继续
4. 再次煮开后关火、挑起面条
5. 用凉开水冲一下
6. 倒入盆中加入熟油拌开，再挑至另一个碗中
7. 另起锅、油烧热、爆香葱蒜
8. 淋在酸菜牛肉酱面上
9. 用筷子拌匀既可
10. 另外一盘也同样拌匀
11. 美味挡不住
小贴士
- 1、没有自制酱，其它酱料也行，只要自己喜欢
- 2、我用的是挂面，水面和手擀面会更好
- 3、食用凉拌面时，就放点蒜泥可杀菌
- 4、酱料味很咸，可以无需放盐
菜谱创建于:2017年08月15日 00:58
