天热就要吃冰卤茶叶蛋
天热真的不想吃东西， 可是这个冰卤茶叶蛋一次吃三个绝对没问题， 冰冰凉凉的， 简直就是为炎炎夏日专门准备的。
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食材
- 鸡蛋 8个
- 绿茶 3包
- 八角 10g
- 花椒 3g
- 生抽 适量
- 香醋 少许
- 香油 少许
步骤
2. 将八角和花椒装入无纺布佐料袋待用。
3. 鸡蛋中倒入清水，大火煮开。
4. 取出绿茶包，将挂袋去掉。
5. 鸡蛋大火煮开后，放入绿茶包，茶味出来时再放入佐料包，转小火继续煮。
6. 倒入适量生抽，可以多一些。
8. 用筷子依次夹着鸡蛋对着锅内壁敲碎。
9. 快煮干的时候，再次倒入清水没过鸡蛋，继续煮。视鸡蛋上色情况加水1-2次。
10. 还剩少许汁水时，关火。
11. 取出提前准备好的薄荷冰块，没有薄荷的直接用冰块也可以。
12. 将冰块放在底部。
13. 依次放入鸡蛋、绿茶包、剩余的汁水。
14. 冷却后，放入冷藏室冷藏6小时以上。
15. 开吃吧，冰冰凉凉的，特别开胃，茶味很浓！
小贴士
- 一开始煮鸡蛋的时候可以加点盐，防止开裂。
菜谱创建于:2017年08月15日 09:40
