卤茶叶蛋-家庭版
不用卤料包也可以做出来好吃的卤蛋，做法超简单。
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食材
- 鹌鹑蛋 500g
- 鸡蛋 3个
- 鸡翅 5个
- 姜 适量
- 葱白 适量
- 桂皮 2片
- 八角 4个
- 香叶 2片
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 4匙
- 老抽 2匙
- 蚝油 1匙
- 香油 1匙
- 陈醋 1匙
- 茶叶 1泡
步骤
1. 洗干净放锅，水没过蛋即可，煮5-6分钟捞出.。个别蛋在煮的过程中会破掉。
2. 放入冷开水里，方便剥壳，顺便把蛋均匀敲出裂纹。
4. 往锅里重新注入水和蛋，烧开。放入所有备好的调料，忘了拍照了。材料可以先备在碗里，生抽那些在碗里搅拌一下，然后依次倒入锅里煮。
5. 大火煮几分钟转中小火煮半个小时，就差不多了。
小贴士
- -刚卤成的时候吃咸淡是刚好的，过一两个小时后吃更入味。跟外面卤料店买的味道不同，味道很纯正。 -记得茶叶喔.
菜谱创建于:2018年10月31日 14:11
