虎皮尖椒
没遇上先生之前我不怎么接触青椒 兴许先生是北方人 对青椒情有独钟 什么青椒炒肉丝 青椒炒茄子 青椒打卤面 虎皮尖椒等 第一次吃虎皮尖椒就喜欢上了 因为我吃出了肉的感觉 口感软糯 厚实 喜欢的不得了 于是简单请教了先生自己动手做起来啦
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食材
- 青椒 4根
- 大蒜 5瓣
- 生抽 10克
- 香醋 10克
- 白砂糖 10克
- 盐 适量
- 油 适量
- 小米辣 2根
步骤
2. 食材处理一：青椒洗净去蒂
3. 掏出里面的籽和白白的芯（喜欢吃辣的也可以不去
4. 大蒜拍碎
5. 切成蒜米备用
6. 食材处理二：调汁 碗里倒入香醋
7. 倒入生抽
8. 倒入白砂糖
9. 倒入小米辣
10. 倒入适量的盐
11. 将所有调味料搅拌均匀备用
12. 有过烧至四层热
13. 下青椒
14. 两面用锅铲轻轻压着炸
15. 烧至青椒皮微焦起皱
16. 捞出青椒
17. 剩下的油高温炸蒜米
18. 倒入调好的酱汁
19. 倒入青椒 烧至入味即可出锅
20. 煎好的虎皮尖椒装入盘子 把蒜米酱汁浇在上面
21. 趁热吃哦～
菜谱创建于:2017年08月15日 19:53
