这是我吃过最好吃的凉拌紫甘蓝
夏天的广州气温太高，热得都不想吃饭。 来一道凉拌菜，特别的开胃。 紫甘蓝经过凉拌后又脆又甜，特别开胃，这方子是我做过最好吃的。
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食材
- 紫甘蓝 半个
- 盐 一小匙
- 香菜 3根
- 花椒 一小把
- 蒜头 2粒
- 酱油 小许
- 芝麻 一把
- 陈醋 小许
- 胡椒粉 1克
- 麻油 小许
- 辣椒 一大匙（我是用四川淘家辣椒，特别的辣）
步骤
1. 把紫甘蓝洗干净，切成丝。
2. 放一小匙盐，腌渍40分钟。
3. 腌渍40分钟后把水份挤干，用纯净水浸泡10分钟（是为了去除腌渍时的盐份以免过咸）
5. 把芝麻炒香。
6. 把泡在纯净水里的紫甘蓝挤干水份，放香菜，芝麻。
8. 浇上热油，再加入调好的酱汁，拌均匀。
9. 盛上盘子，美味的凉拌紫甘蓝完成了！
菜谱创建于:2017年08月16日 12:14
