咖 喱 餐 包
金黄香酥的面包包裹着浓浓的咖喱内馅 好次好次！！
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食材
- 【咖喱馅】 肉馅 适量
- 番茄 半个
- 芹菜 一根
- 白糖
- 盐
- 姜蒜末 适量
- 番茄酱 适量
- 淡奶油 适量
- 黑胡椒
- 咖喱
- 清水 适量
- 【餐包部分】
- 高筋面粉 250g
- 全蛋液 20g
- 清水 138g
- 细砂糖 20g
- 酵母 3g
- 盐 4g
- 黄油 15g
- 【外表皮】
- 面包糠
- 蛋液
步骤
2. 锅内倒油、加入姜蒜末炒香、放入肉馅
3. 肉馅炒至变色加入切好的番茄
4. 加入芹菜碎
5. 加入适量白糖和盐（根据口味来增减）
7. 倒入淡奶油
8. 加入番茄酱和适量清水
9. 直至水分蒸发，汤汁浓稠即可
10. 盛出晾凉备用
12. 面团成团后，放入软化的黄油 继续和面模式，直至面团达到理想出膜状态，进行发酵
13. 发酵至2倍大后，取出，排气
14. 平均分成9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
15. 取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，中间放入咖喱馅
16. 像包饺子一样，将面皮对折，捏紧收口
17. 将包好的餐包，收口朝下，底部朝上放置
18. 表面刷蛋液
19. 裹上面包糠
20. 放入油锅中炸至
21. 炸至表面金黄即可捞出，沥油……
22. 完成✅
菜谱创建于:2017年08月18日 18:09
