奶酪餐包
奶酪真是奇妙，让很多人欲罢不能(o^^o)奶酪包的出现，把美味做到极致，一起试试吧^_^
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食材
- 高筋粉 250g
- 砂糖面包胚用 25g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶面胚用 130g
- 盐 2g
- 奶油奶酪(馅料) 120g
- 砂糖(馅儿料) 30g
- 牛奶(馅料) 30g
步骤
1. 材料准备就绪
2. 除黄油，馅料外所有材料混合揉成光滑面团，不粘手
3. 加入黄油，延展过程比较漫长加油哦，手工面包更好吃
4. 这个过程至少半小时，不断揉面摔打，让面团起筋
5. 直至能拉出薄膜
6. 放在温暖的地方发酵，如果有发酵功能的烤箱最好了，温度40度半小时。面团取出，手指粘干面粉插入面团，圆孔缓慢回缩即可
7. 将面团擀成薄片排除气泡
8. 揉成面团二次发酵40度，发至2.5倍
9. 180度上下火25分钟，根据不同烤箱上色即可
10. 面包出来会有点硬，冷却后放入袋子封口就会慢慢变软
11. 等待面包冷却的时候，把馅料的牛奶，糖，奶酪混合，电动打蛋器搅拌均匀
12. 将奶酪涂抹在面包切口上
13. 用筛子过滤奶粉，均匀撒在涂满奶酪的面包上
14. 美味的奶酪餐包OK了，美味享用起来吧^_^
小贴士
- 现在多数家庭为了方便使用面包机，但我仍然追求手工制作，口感绝对不同。手工面包注意几点，第一，一定揉出薄膜，不可操之过急；第二，发酵很讲究，手指检测，面团迅速回缩发酵不够，面团塌陷发酵过度；第三，发酵的白白胖胖再烤哦^_^
菜谱创建于:2017年08月21日 12:26
