肉末蒸豆腐
生活水平好了，每天大鱼大肉是经常的，是不是会感觉吃的腻歪歪的。 吃多了大鱼大肉，偶尔吃点儿豆腐真是不错的选择，很是清爽滑嫩～这次选用的是内酯豆腐，平时都用它来做凉菜，这次我们就做一次热菜～做法非常简单，味道也真是不错～
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食材
- 内脂豆腐 1盒
- 猪肉馅 30克
- 葱花 8克
- 杭椒 4个
- 小米辣 3个
- 木耳 8克
- 湿淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 1勺
- 糖 半勺
步骤
1. 准备食材
2. 将内脂豆腐打开
3. 扣入盘中，这个步骤一定要用刀或者其他工具拍打内脂豆腐的盒底，不然豆腐不容易完整倒出～ 上锅蒸5分钟左右取出，并且倒出里面多余的汪水～
4. 杭椒小米辣切小片
5. 木耳切末
6. 另起锅留少许底油，放入葱花爆香～
7. 再将肉末放入煸炒，火不用太大，不然肉末容易硬～
9. 再放入木耳末翻炒～
10. 加入适量温水～
11. 煮沸后勾入芡粉，使其变得粘稠后关火
12. 最后将肉末浇到内酯豆腐上，小米椒杭椒撒在上面点缀就可以啦～
小贴士
- 内脂豆腐比较嫩，易碎，所以制作时动作一定要轻。因为内酯豆腐里面没有咸淡，所以汁儿的口味可以适当重一些做已中和哈～
菜谱创建于:2017年08月19日 11:38
