吃豆腐～肉末蒸豆腐
这道菜做法简单，而且营养丰富又美味。 老少皆宜的下饭菜。
241 菜谱
31445 粉丝
16 关注
食材
- 老豆腐 500克
- 猪鲜肉 400克
- 红萝卜 一根的4分之一
- 芹菜 半株
- 鲜玉米粒 50粒
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 白糖 一小勺
- 葱姜末 少许
- 油 适量
- 花椒粒 少许
步骤
1. 准备好主食材
2. 用狼牙刀把豆腐切成大小差不多的四份。
3. 再把每份豆腐平分两份，都分好就是八块豆腐咯。
4. 拿牙签在每块豆腐上扎些小孔，撒少许盐在豆腐上，静置十分钟，倒去渗出的水份。
5. 肉洗净剁成肉末。
6. 把剁好的肉末放进碗里，再放入葱姜末
7. 然后加入一勺橄榄油
9. 用小勺把腌制好的肉馅放在菜刀上，压成豆腐形状。
10. 然后轻轻铺在豆腐上面。
11. 所有的豆腐上都铺好肉馅。
12. 然后在肉馅上放上玉米粒，撒上芹菜末和胡萝卜末点缀，放进蒸锅中，大火蒸7、8分钟即可。
13. 出锅，倒掉盘里蒸好豆腐多余的汤水。
14. 再起锅热油下入少许花椒粒炒香，把花椒捞出弃之。
15. 花椒热油淋在豆腐肉末上。
16. 成品图，美美哒！
17. 色香味俱全哦。
小贴士
- 如果不喜欢花椒味道的，也可以用蒜末爆香。
- 豆腐可以选嫩豆腐，不过我比较喜欢老豆腐的。
- 调料可以根据自己的口味调入，喜欢吃辣的也可以加入辣椒酱。
菜谱创建于:2017年09月21日 15:20
