茄子豆角
朋友从乡下带回来的嫩茄子，配上家里的豆角，做成一盘美味的茄子豆角，大家一起来围观吧！
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食材
- 嫩茄子 3个
- 豆角 1小把
- 蒜 适量
- 红椒 3个
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
步骤
1. 豆角洗净切成约五公分长的段。
2. 茄子洗净，切成约一公分大五公分长的段。
3. 红椒和蒜切碎。
4. 锅里下油烧至七成热。
5. 倒入茄子快速翻炒。
6. 炒至茄子变软盛出备用。
7. 锅里水烧开，加入适量盐（这样煮出来的豆角更入味）。
8. 倒入豆角煮约3分钟，至豆角煮熟即可盛出备用。
9. 油锅烧热。
10. 下红椒和蒜爆香。
11. 倒入茄子和豆角翻炒一分钟。
12. 加适量盐和生抽炒匀。
13. 倒入少许水，盖上锅盖焖一分钟，起锅前加入少许味精炒匀即可。
14. 出锅，茄子和豆角都很入味哦！
小贴士
- 炒茄子的时候油要稍微多一点，茄子要吸足油才好吃，豆角要煮熟，因为炒的时间比较短，生豆角含有毒素吃了易中毒。
菜谱创建于:2017年08月20日 20:55
