茄子豆角

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- 璇 儿

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食材

  • 茄子 200克
  • 豆角 200克
  • 干辣椒 5个
  • 大蒜 2瓣
  • 耗油 适量
  • 生抽 10ml

步骤

茄子豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用

1. 茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用

茄子豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗净摘掉老筋切成长段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切小段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍破切碎

2. 豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

茄子豆角,锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软，捞出控油

3. 锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软，捞出控油

茄子豆角,豆角下油锅炸至表皮起皱，捞出控油

4. 豆角下油锅炸至表皮起皱，捞出控油

茄子豆角,炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香

5. 炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香

茄子豆角,放入茄子和豆角翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、蚝油和少许清水翻炒均匀。盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可

6. 放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀。盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可

菜谱创建于:2013年08月30日 17:20
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