豆角烧茄子
很下饭的一道菜。
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食材
- 长豆角 120克
- 茄子 250克
- 甜红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐 1/2小匙
- 生抽 2大匙
- 耗油 1大匙
- 砂糖 1小匙
- 鸡精 1/4小匙
- 玉米淀粉 1小匙
- 清水 1大匙
步骤
1. 准备食材和调料。
3. 将茄子放入适量的盐，拌均腌制一下。
5. 茄子腌好后，挤干水份备用。
6. 锅中放油烧热，放入腌好的茄条，煸至茄子变色变软后盛出。
7. 锅中放油烧热，放入蒜未炒出香味。
8. 放入豆角。
9. 加入适量的盐。
10. 用小火炒至豆角变深色。
11. 放入煸过的茄条和红椒丝。
12. 加入调好的料汁。
13. 用锅铲翻炒均匀。
14. 盖上锅盖用小火焖1一2分钟。
15. 然后加入水淀粉。
16. 翻炒均匀即可出锅。
17. 盛盘食用。
小贴士
- 茄子加盐腌制，挤干水份后就不会多吃油了。
菜谱创建于:2018年03月19日 11:48
