茄子烧豆角
好久没吃这道菜，今天刚好摘了几个秋茄子，就用它烧干角，咦！胃口大开！
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食材
- 茄子 3~4根
- 豆角 一小撮
- 红椒 2~3个
- 生姜大蒜 适量
- 否瓣酱 一匙
- 油，盐 适量
- 胡椒味精 适量
步骤
1. 食材备好
2. 豆角掐段
3. 茄子切滚刀，放入清水中漂洗
4. 辣椒洗净切块，生姜大蒜备好
5. 起锅烧水，放入豆角，水开，煮断生，捞出滤干
6. 另起锅烧油，放入生姜大蒜，炸香
7. 放入辣椒
8. 放入豆瓣酱，炒出香味
9. 放入茄子，翻炒
10. 放入豆角
11. 放入胡椒味精，食盐炒匀烧熟
12. 起锅装盘
13. 成品一
14. 成品二
小贴士
- 豆角焯水时要注意火候，断生！
菜谱创建于:2021年10月28日 20:44
