酥脆得掉渣的原味曲奇
曲奇饼因为它的酥脆又化渣的口感，深受大家的喜爱。曲奇饼携带方便易于保存更成了旅行和春游的必备糕点。每一个烘焙达人都是从曲奇饼开始慢慢成长起来的，但是这个看似简单的饼干其实还是很折磨人的。 作为烘焙新手一定都有遇到过这样的一些问题。明明是一样的方子，一样的步骤，怎么做起来会那么难？当面糊装入裱花袋，用尽了全身力气都还是挤不出来；注意这几点，你也一样能做出花型清晰，漂亮的美味曲奇饼了。
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食材
- 黄油 75克
- 糖粉 35克
- 鸡蛋 20克
- 低筋面粉 100克
步骤
1. 1.材料准备。
2. 2.将糖粉倒入软化的黄油里。
3. 3.然后将糖粉和黄油混合后打发。
5. 5.筛入低筋面粉。
6. 6.将低粉和黄油拌均匀。将面糊装入裱花袋。
7. 7.模具抹油备用。（这款学厨模具带不粘涂层，不用抹油也能轻松脱模）
8. 8.再挤出花纹。
9. 9.烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
10. 成品欣赏。
11. 成品欣赏。
12. 成品欣赏。
小贴士
- 小贴士：
- 1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
- 2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
- 3、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
菜谱创建于:2017年08月23日 11:55
