酱油卤蛋

酱油卤蛋

想第二天早上放在拉面里吃 所以在昏昏欲睡的状态下 很机械很随意做的 快手酱油卤蛋 (/ω\)

森町小调

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食材

  • 鸡蛋 6只
  • 日式酱油 3大勺
  • 味淋 1大勺
  • 冰糖 30g
  • 小葱 1根

步骤

酱油卤蛋,找个深锅烧一锅水,可以没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>的,烧水期间我们准备下一步(可以直接用煮蛋器,我当时应该是困懵了😂)

1. 找个深锅烧一锅水,可以没过鸡蛋的,烧水期间我们准备下一步(可以直接用煮蛋器,我当时应该是困懵了😂)

酱油卤蛋,鸡蛋洗净(如果是冷藏蛋,建议提前取出回回温)

2. 鸡蛋洗净(如果是冷藏蛋,建议提前取出回回温)

酱油卤蛋,鸡蛋大头部分用针戳个洞(这头里面有膜,戳一下防裂,图为煮蛋器的配针)

3. 鸡蛋大头部分用针戳个洞(这头里面有膜,戳一下防裂,图为煮蛋器的配针)

酱油卤蛋,锅里水烧开后关火,小心的把鸡蛋放锅里,别离的太远,怕磕破,然后再开中火煮7分钟

4. 锅里水烧开后关火,小心的把鸡蛋放锅里,别离的太远,怕磕破,然后再开中火煮7分钟

酱油卤蛋,葱洗净切段

5. 葱洗净切段

酱油卤蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>碾碎(容易化开)

6. 冰糖碾碎(容易化开)

酱油卤蛋,3勺酱油(直接放小锅里就好)

7. 3勺酱油(直接放小锅里就好)

酱油卤蛋,1勺味淋(直接放小锅里)

8. 1勺味淋(直接放小锅里)

酱油卤蛋,放葱段和冰糖碎

9. 放葱段和冰糖碎

酱油卤蛋,小火煮开,倒出放凉

10. 小火煮开,倒出放凉

酱油卤蛋,煮好的鸡蛋放凉水中冷却

11. 煮好的鸡蛋放凉水中冷却

酱油卤蛋,剥皮

12. 剥皮

酱油卤蛋,酱油汁捞出葱段,把鸡蛋泡进去,覆保鲜膜冷藏一夜即可(早起第一件事是来给鸡蛋翻个面再泡泡)

13. 酱油汁捞出葱段,把鸡蛋泡进去,覆保鲜膜冷藏一夜即可(早起第一件事是来给鸡蛋翻个面再泡泡)

酱油卤蛋,做好的卤蛋

14. 做好的卤蛋

酱油卤蛋,放在拉面里一起吃~上图的荞麦味噌拉面,可以到我的主页菜谱里查看哦

15. 放在拉面里一起吃~上图的荞麦味噌拉面,可以到我的主页菜谱里查看哦

酱油卤蛋,再来一张卤蛋近图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

16. 再来一张卤蛋近图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

小贴士

  1. 蛋泡一夜即可,久泡会太咸
菜谱创建于:2017年08月23日 13:08

应季菜肴

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