菠菜鸡肉饼
教大家做一款鸡胸肉菠菜饼，主料和配料都极易买到，做法也简单，老人孩子都爱吃的肉饼，添加了少许培根让肉饼更有肉味，荤素搭配、清爽不油腻，煎饼一出锅，已经秒杀了一半，要不是我要拍图片，剩下几个也保不住，快速的溜进他们的肚子里。
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食材
- 鸡胸肉 300克
- 菠菜 3棵
- 培根 1片
- 大蒜 3瓣
- 盐 3克
- 橄榄油 适量
- 鸡粉 少许
- 黑椒粒 少许
- 玉米淀粉 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 5克
- 白糖 5克
步骤
2. 鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块
3. 蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎
5. 菠菜洗净，用开水煮熟
6. 然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎
7. 加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻
8. 碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用
9. 平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色
10. 为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右
11. 然后铲起摆盆
12. 继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠
13. 舀起浇在肉饼上面，美味即享
14. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。
- 2.处理肉末时，若家里没有搅拌机直接用刀剁碎，一点都不费力。
- 3.菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却，这样能让菠菜的色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。
- 4.同理，也可以选择其它蔬菜来搭配做成肉饼，总之厨房是您的，爱怎么烹调全是您说了算不是吗？
菜谱创建于:2017年08月23日 21:35
