八宝油条
童年的记忆-小时候能吃上奶奶做的八宝油条或者泡上一碗油条汤，堪称人间美味了，这里我把配料换了一下想重新回味一下记忆中的美味，聊表一下对奶奶的怀念……
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食材
- 油条 一根
- 虾仁 6、7个
- 青豆 50克
- 玉米粒 50克
- 日本豆腐 1个
- 葱花 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 淀粉 10克
- 水 50克（勾芡）
- 水 50克
- 盐、鸡精、实用油 适量
- 鲍鱼汁 适量
步骤
1. 准备虾仁，开好背并切小
2. 饭碗里，加一点点盐
3. 放一点点淀粉拌匀
4. 10克淀粉放碗中，50克水倒进搅拌均匀备用
5. 如图
6. 这时候趁虾仁上浆的时候，把胡萝卜切丁，日本豆腐切片，切好葱花备用
7. 切好油条
8. 锅里放少许油
9. 倒入油条翻炒，中火
10. 盛出备用
11. 这时锅里有煎好油条的底油，就不用再放油了，把火调大，直接放入青豆玉米翻炒
12. 放入日本豆腐翻炒，动作轻点，免得把豆腐炒碎，掂几下锅就可以了
13. 放入虾仁，翻炒时间短些，不然虾仁会变老影响口感
14. 倒进剩余50克水翻炒，不用加盖，因为大火所以很快会煮开的
15. 加适量盐、鸡精、鲍鱼汁（没有就不放），倒入水淀粉勾芡
16. 快速翻炒
17. 倒入油条快速翻炒均匀，撒上葱花即可……
18. 出锅装盘
19. 开动
小贴士
- 喜欢吃脆脆的油条就得趁热吃哦，不过我个人喜欢吃软的，因为油条被汤汁浸泡后的口感更好
菜谱创建于:2017年08月25日 11:33
