八宝酱豆腐
把豆腐两面都煎至金黄起壳，再加入了味道鲜美的八宝酱和鲜剁椒酱，煮至入味，酱汁的味道都被吸入豆腐中，非常入味，鲜美中带点辣，真的比肉还好吃。
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食材
- 老豆腐 一块
- 八宝酱 1大勺
- 辣椒酱 1勺
- 生抽 1勺
- 青辣椒 2个
- 红辣椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 油 适量
- 面粉 适量
步骤
1. 做这道菜要用老豆腐。
2. 豆腐清洗干净，然后切成大小、厚薄差不多的小块，然后摊放在盘子中，晾干水份。
3. 把切成小块的豆腐沾上薄薄的一层面粉。
4. 锅中倒入适量油。
5. 7成热时把沾上面粉的豆腐放入锅中。
6. 一面煎好后翻面，直至两面都煎成金黄色后捞出。
7. 准备好要用的配料。
9. 翻炒均匀出香味加入适量的水。
10. 然后把煎制好的豆腐放入汤汁中煮开。
11. 放入青、红椒后煮至汤汁浓稠收汁后即可熄火。
12. 香浓鲜美 外焦里嫩而且非常的入味的八宝酱豆腐。
小贴士
- 1、豆腐切好后最好晾干，或者用厨房纸把水份吸干，这样沾面粉的时候不会沾太多，而且煎的时候油也不容易溅开来。
- 2、煎的时候最好煎至起硬壳，这样吃起来外面是酥酥的，里面是嫩嫩的，口感更好。
菜谱创建于:2018年09月09日 01:40
