蔓越莓玛芬蛋糕
玛芬蛋糕是新手练手的一款蛋糕，做法也十分简单。作为下午茶也是不错的选择。
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食材
- 鸡蛋（中号） 2个
- 糖 60克
- 盐 2克
- 玉米油 90克
- 奶粉 8克
- 无铝泡打粉 2克
- 低筋粉 100克
- 蔓越莓 80克
步骤
1. 准备一个容器，放入鸡蛋，糖，盐。
2. 用打蛋器高速打2分钟。打发了也没事，不影响最后的效果。
3. 加入玉米油搅拌均匀。
4. 加入泡打粉，奶粉搅拌均匀。
5. 筛入低筋粉。
6. 翻拌至无干粉。
7. 翻拌好的面糊是细腻无颗粒的。
8. 加入2/3的蔓越莓拌入面糊里。
9. 准备模具，垫上蛋糕纸。
10. 面糊倒入模具八分满。震两下。
11. 表面放上剩下的蔓越莓。
12. 放入烤箱170度烘烤25分钟。
13. 成品
14. 成品
15. 成品
小贴士
- 配方中我用了粗粒砂糖，用打蛋器打发了不影响最后的效果。担心的宝宝用糖粉搅拌均匀也是可以的。
- 记住拌低筋粉进去的时候用画J字手法。不要画圈。画圈会起筋。
- 烘烤时间按个人烤箱温度而定。
- 没有模具也可以用普通的硬质纸杯。
- 没有蔓越莓可不放，也可以换成其他类干果。
菜谱创建于:2017年08月27日 10:12
