东坡肉
超简单的东坡肉
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食材
- 猪肉 500g
- 花雕 250g
- 姜 一块
- 小葱 1把
- 生抽 100g
步骤
1. 猪肉切方块。我觉得肉够新鲜就可以不用焯水，直接泡冷水2小时，中间换两次水。
2. 用棉线绑一下，防止肥瘦分离
3. 姜切片、葱切段。用小香葱
4. 抹一点点油
5. 用姜片把砂锅上都抹上油，一点点就可以
6. 姜片上铺葱段
7. 摆上猪肉
8. 一纸杯花雕大约半斤
9. 半杯崂山可乐。其实加什么看你中午想喝什么，也可以加白水。加可乐是为了我中午可以名正言顺喝下脚料
10. 小半杯生抽，1/4-1/3杯
11. 因为是东坡肉，加了一点冰糖，不喜欢甜的可以不加
12. 中火烧开后转小火，可以开两局黑😊
13. 45-50分钟后（由游戏时间决定）把肉翻一下，皮朝下。再开一局
14. 一局结束后大约（20分钟）洗油菜，近根部切段
15. 修一下就很漂亮了
16. 肉又炖了差不多30多分钟了，把肉再翻一下，收汁。很容易糊，所以差不多就出来了
17. 盛出摆盘
18. 配米饭一级棒！
菜谱创建于:2017年08月27日 13:26
