东坡肉
最近疫情，很少外出，肉肉也贵，老妈在小区外买了点肉，我今天看肉不错，就折腾了这道肉肉，虽然只有小小4块，但却花了我好多心思和时间。不过，值得，肉肉味道很棒！
89 菜谱
619 粉丝
170 关注
食材
- 肉 500g
- 生抽 20g
- 老抽 5g
- 冰糖 100g
- 八角 2粒
- 桂皮 一小段
- 香叶 一片
- 姜 2片
- 腐乳汁 50g
步骤
1. 肉切块洗净泡水
2. 准备好腐乳
3. 锅中坐水加入肉肉，加葱、姜、料酒、盐烧开
4. 取出肉
5. 准备好腐乳汁
6. 起油锅入葱、姜、大料爆香
8. 加肉
9. 加几滴白酒
10. 加冰糖
11. 加汤
12. 大火煮开、转小火炖一会
13. 肉取出，肉皮朝放碗里码好，汤汁再熬下
14. 肉蒸30分钟，取出，肉皮朝上放盘中，淋上汁
15. 再来张成品
小贴士
- 1.肉先洗净入冷水中烧开
- 2.爆香料，加肉、汤，煮开
- 3.皮朝下码入碗中蒸30分
- 4.皮朝上码入盘中，淋上汁
菜谱创建于:2020年02月16日 21:33
