辣炒藕片
莲藕，给我的感觉就是白白嫩嫩又爽脆可口，最喜欢的做法就是炸藕盒或者辣炒藕，今天带来一款辣炒藕片，两个字，下饭。
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食材
- 莲藕 两节
- 干辣椒 3个
- 蒜瓣 一颗
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 白糖 1小勺
- 生抽 1勺
- 食用油 4勺
- 淀粉 2勺
步骤
1. 准备食材
2. 蒜瓣洗干净去皮剁碎
3. 干辣椒切小段
4. 莲藕洗净去皮
5. 切成藕片
6. 锅中放适量水
7. 煮开
8. 倒入藕片煮2−3分钟
9. 捞出沥干
10. 撒上淀粉
11. 晃均匀
12. 倒入多一点的油
13. 倒入藕片炸
14. 炸至两面金黄捞出备用
15. 倒出多余的油，留取一点热锅
16. 加入郫县豆瓣酱
17. 加入生抽
18. 加入白糖
19. 起泡后出锅备用
20. 倒入炸藕片的适量油
21. 炒香蒜末和辣椒
22. 加入藕片翻炒均匀
23. 倒入酱汁翻炒1分钟即可出锅
24. 开吃
小贴士
- 记得翻炒酱汁的时候全程小火
菜谱创建于:2017年08月27日 14:29
