泡椒土豆片
土豆是最家常的食材且又百吃不厌。
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食材
- 土豆 2个
- 猪肉 150克
- 泡椒酱 一汤匙
- 油 2汤匙
- 盐 一小匙
- 葱姜蒜末 适量
- 酱青 一汤匙
步骤
1. 土豆去皮。
2. 土豆顺着切成薄片。
3. 土豆片要浸水，炒前沥干水份。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 猪肉切好备用。
6. 猪肉片无油锅内煎一下。
7. 煎两面，煎好盛出备用。
8. 另起锅，热油。
9. 爆香葱姜蒜，倒入煎好的猪肉翻炒。
10. 调入一汤匙酱青，继续翻炒。
11. 这时土豆片可以下锅了。
12. 翻炒均匀后，加一小匙盐，翻匀。
13. 加入一汤匙泡椒酱。
14. 翻匀出锅，土豆半透明就熟透了。
15. 肉煎过了，不油腻。
16. 土豆火候掌握好，爽脆。
小贴士
- 1，土豆炒片不益切太薄，太薄翻炒容易碎，切好要泡水，因为土豆氧化后会变黑。
- 2，猪肉可以不用煎过，个人喜欢，不煎的话翻炒要炒熟透。
- 3，喜欢脆口的如菜谱时间出锅，喜欢软绵的可以淋一点水继续烧一会儿。
- 4，没有泡椒可以用老干妈辣酱，风味不同哦。
- 5，如有任何疑问、请菜谱下面评论里留言，共同学习共同进步。
菜谱创建于:2018年01月19日 05:42
