巧克力玛德琳
玛德琳蛋糕是法式风味的小甜点，外表似优雅的贝壳状，口感松软甜蜜。据说是法国一位女仆人的无意间制作出来并以她的名字而命名的。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 100克
- 黄油 100克
- 可可粉 10克
- 巧克力 15克
- 泡打粉 2克
- 12
步骤
1. 其实我真正知道玛德琳蛋糕是因为看了——玛德琳蛋糕，这部电影。
2. 把鸡蛋用手动打蛋器打散
3. 筛入糖粉
4. 搅拌均匀
5. 搅拌均匀后备用
7. 过筛倒进鸡蛋糖液里
8. 用手动器快速搅拌
9. 搅拌均匀后备用，切忌不要搅拌过度
10. 黄油隔水融化
11. 马上把黄油倒入面糊里，快速翻拌均匀
12. 快速搅拌均匀
13. 把巧克力也一样隔水融化
14. 用手动打蛋器快速搅拌均匀即可
15. 中号裱花袋套在高杯子
16. 把面糊倒进裱花袋里
17. 连同杯子一起放入冰箱冷藏一个小时
18. 模具刷一层薄油，不能刷太多，主要是为了脱模方便
19. 面糊从冰箱取出后，裱花袋底部剪一个小口，面糊挤到模具里9成满即可
20. 预热烤箱190°后，中层上下火烤15分钟左右。成功的玛德琳背面是有一个鼓起来的小包
菜谱创建于:2017年08月30日 14:44
