双色玫瑰花
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食材
- 面粉 220g
- 去皮南瓜 60g
- 酵母 3g
- 白糖 25g
- 温水 适量
步骤
1. 准备食材
2. 南瓜切薄皮，放蒸锅蒸
3. 蒸熟后，取出，压成泥
5. 用温水和开1.5g酵母、15g白糖
6. 取2个100g面粉，一个加和开的酵母白糖水，一个加南瓜泥
7. 揉成两个面团，留20g干面粉备用，裹上薄薄的一层面粉，用保鲜膜盖住，发酵
8. 1小时后，发酵好的面团用手指戳孔无回缩
9. 刀板上撒些面粉，揉面时由外往里揉
10. 最后揉成长条，黄面和白面差不多长
11. 把南瓜的擀成长方形
12. 把白的放到南瓜中间
13. 包起来，把多余的切掉，再把面揉圆一点
14. 切成小剂子
15. 用手掌压平
16. 擀成中间厚四周薄的面片，一张贴一张摆整齐，再把刚才切下的白面搓成小长条
17. 用筷子在面片的中间压一下，把小白长条在边缘放好
18. 卷起来
19. 用刀从中间切断
20. 稍稍调整，就变成两朵玫瑰花了
21. 把其余的全部做好
22. 摆放蒸锅中，隔两指宽的间隙，大火烧开后转中大火蒸15～18分钟，根据擀的面片的厚薄调整时间，蒸好再虚蒸3～5分钟
23. 蒸好了
24. 成品图
