干拌鸡丝【减肥利器】
试过很多做法 目前个人觉得 鸡胸肉这个做法味道最佳 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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食材
- 鸡胸肉 2块
- 小葱 8根（切段 如图）
- 蒜 10个（切片 根据个人口味）
- 小米椒 10个
- 香菜 3把（切段如图）
- 洋葱 半个（切丝）
- 盐 1勺
- 味精 1勺
- 花椒面 2勺（根据个人口味
- 鸡精 3勺
- 生姜 3片
- 山奈 1个（看大小）
- 八角 3个（看大小）
- 橙皮 2个（看大小）
- 干辣椒 5个
- 花椒 10颗
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 鸡大胸两块解冻洗净
3. 冷锅放鸡肉 胡椒粉少许
4. 适量料酒
5. 大火煮开 小火慢煨（这样肉不会煮烂）
6. 十分钟左右打开 戳几下 入味 均匀戳
7. 煮好 准备冰水
8. 器皿放冰水和冰块 （没冰块也行）鸡胸肉取出直接放入 （鸡肉得到收缩 肉质更加有嚼劲 更加香 而且锁住之前的香味）
9. 你可以试一下 冷却以后撕来吃味道也很香 不需要任何佐料
10. 开撕
11. 撕完
12. 差不多就撕成这样 看起来有点像鱿鱼丝
15. 嗯哼 👌
16. 双剑合并 把切好的倒入搅拌均匀鸡丝里面 然后……（拌匀的鸡丝加上伴侣继续拌匀）
17. 这就拌匀了 搞定
18. 装盘（鸡丝蒜片辣椒洋葱香菜 夹在一起 简直了）
19. 上桌
小贴士
- 冷水下鸡肉 大火煮开 然后转中小火 煨好 这样鸡肉才有嚼劲 不会才
菜谱创建于:2017年08月31日 03:12
