肉末蒸冬瓜

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食材

冬瓜一斤
肉（剁肉末用）三两
葱姜蒜
淀粉等
生抽
香油
鸡蛋清

步骤

肉末蒸冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>切片整齐摆入盘中，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>内瓤朝上摆放，便于入味。

1. 冬瓜切片整齐摆入盘中，冬瓜内瓤朝上摆放，便于入味。

肉末蒸冬瓜,肉剁成肉末，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>姜末葱末<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>少许盐码味。

2. 肉剁成肉末，加香油一点鸡蛋清姜末葱末生抽少许盐码味。

肉末蒸冬瓜,把肉末均匀摆放于冬瓜表面。

3. 把肉末均匀摆放于冬瓜表面。

肉末蒸冬瓜,放蒸锅上汽后蒸十五分左右。

4. 放蒸锅上汽后蒸十五分左右。

肉末蒸冬瓜,把盘里蒸出来的汁水小心倒出装入小碗，再加入两勺生抽几滴醋和少许盐，几粒鸡精和适量淀粉兑水成汁为待会的勾芡备用。
锅里烧热少许油爆香少许葱姜蒜末，倒入调好的汁水。

5. 把盘里蒸出来的汁水小心倒出装入小碗，再加入两勺生抽几滴醋和少许盐，几粒鸡精和适量淀粉兑水成汁为待会的勾芡备用。锅里烧热少许油爆香少许葱姜蒜末，倒入调好的汁水。

肉末蒸冬瓜,将勾好的芡汁（浓汁）均匀浇在整好的冬瓜肉末。

6. 将勾好的芡汁（浓汁）均匀浇在整好的冬瓜肉末。

菜谱创建于:2014年09月19日 17:38

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