常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!

翔宇大厨师兄:微凉的初秋就应该喝点暖暖的汤来滋补一下。这是我秋天最喜欢的一道汤了,简单易学,食材常见,新手也能做得美味,轻轻松松做出浓郁的味道。 番茄的清甜和菌菇的鲜美不但会让汤汁口感更鲜甜爽口,也会调动出其他蔬菜的原味,让蔬菜汤不再单调。而且烹饪时间相对短,低脂低油低糖高菌蛋白,在贴秋膘的季节里,就是一股清流般的存在。

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食材

  • 香菇、蘑菇、玉米笋、西红柿 秋葵、包菜、芦笋 盐、胡椒粉适量

步骤

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,香菇和白蘑菇洗干净切片,包菜手撕

1. 香菇和白蘑菇洗干净切片,包菜手撕

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,西红柿切片,玉米笋切段……

2. 西红柿切片,玉米笋切段……

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,秋葵去蒂对半切开,芦笋切斜段

3. 秋葵去蒂对半切开,芦笋切斜段

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,热锅倒入菜籽油,煎香菇和白蘑菇

4. 热锅倒入菜籽油,煎香菇和白蘑菇

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,蘑菇煎至两面金黄,加入西红柿翻炒出汁

5. 蘑菇煎至两面金黄,加入西红柿翻炒出汁

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,加入秋葵、芦笋、玉米笋,炒至断生

6. 加入秋葵、芦笋、玉米笋,炒至断生

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,加热水没过所有食材,煮开后加入白菜

7. 加热水没过所有食材,煮开后加入白菜

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,煮20分钟左右至食材全熟和足够的汤汁即可,出锅前加适量胡椒粉和盐

8. 煮20分钟左右至食材全熟和足够的汤汁即可,出锅前加适量胡椒粉和盐

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,我一般会加少盐,因为吃的咸淡不同,出锅之前凭个人口味撒一点盐进去,一定要加白胡椒粉,可以提味开胃。

9. 我一般会加少盐,因为吃的咸淡不同,出锅之前凭个人口味撒一点盐进去,一定要加白胡椒粉,可以提味开胃。

常见蔬菜熬出一锅鲜,让你餐桌上的汤不再单调!,亲们尽量吃清淡一点,天气燥热的来......也可以减轻肾脏的消化负担嘛;)

10. 亲们尽量吃清淡一点,天气燥热的来......也可以减轻肾脏的消化负担嘛;)

小贴士

  1. 一般会加少盐,因为吃的咸淡不同,出锅之前凭个人口味撒一点盐进去,一定要加白胡椒粉,可以提味开胃。
  2. 白蘑菇和香菇的香味就可以撑起整个汤啦,所以我觉得不用再放其他的香料,喜欢浓汤的可以加适量腰果酱。
  3. 一粥一饭,当思来之不易;
  4. 一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
菜谱创建于:2017年08月31日 13:04

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