螃蟹一锅鲜
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。 1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。 2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。 3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。 4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
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食材
- 螃蟹 200克
- 白菜 200克
- 豆腐 100克
- 粉条 30克
- 木耳 30克
- 鲜猪肉 50克
- 花椒 3克
- 大料 3克
- 一品鲜酱油 1匙
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
- 糖 1勺
步骤
2. 鲜活的螃蟹洗净去掉杂质一切为二
4. 放入白菜翻炒至微微变软
5. 放入豆腐和提前微煮的粉条添加清水或者高汤
6. 放入经典之作螃蟹大火开始炖10分钟
7. 炖至中途放入木耳同时放入盐和蚝油翻炒一下再炖至5分钟
8. 炖至汤汁不多时放入味精提鲜撒上葱花和香菜即可出锅享用了
9. 鲜美可口的螃蟹一锅鲜装入盘中
10. 螃蟹鲜美的味道使这道美味超级棒
11. 其它的美味在螃蟹的搭配下味道发挥到了极致
12. 来上一杯红酒别有一番滋味
13. 普通的食材用心来烹制就会得到不一样的暖心感觉
14. 螃蟹一锅鲜是宴客必备的拿手大菜噢
小贴士
- 螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。
- 1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
- 2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
- 3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
- 4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
