藕遇双椒
翔宇大厨师兄：每天沿着太湖大道，空气里已经能嗅到秋天的味道。一路上大片大片的荷塘，然而我最心系的，还是那白白嫩嫩的藕。 莲藕清脆爽口，生吃时寒性，清热生津，祛火解毒；煮熟透了性温，适合秋天滋补。加了青红椒，以为会很辣，结果发现刚刚好，辣中带着莲藕的鲜甜，完美地结合在一起，正好下饭。
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食材
- —— 莲藕、卜页、胡萝卜、杏鲍菇、美人椒适量 咱不是西餐烘焙要每每打称
步骤
1. 莲藕去皮切去一头，切薄片，洗净淤泥（出淤泥而不染，大概就是这个意思么；）
2. 准备一碗清水，加小杯白醋，切好的藕片放入白醋水中浸泡，防止氧化变黑
3. 剩下的食材料理好，杏鲍菇、胡萝卜、卜页切菱形，美人椒切斜段
4. 热锅倒油烧热，加入辣椒爆香；煎香杏鲍菇和胡萝卜
5. 杏鲍菇炒出香味加入卜页，再加入藕炒至七分熟
6. 依次加入适量盐、生抽调至口味合适即可
7. 藕遇榨菜 榨菜、莲藕、牛肝菌油适量适量噢
8. 国就位，预备，泡！😄
9. 莲藕去皮切去一头，切薄片，洗净淤泥 - step 2 - 热锅倒入牛肝菌油，热油后加入榨菜爆香
10. 再加入藕炒熟即可……
11. 榨菜很咸了所以不需要再放盐了，记得记得记得吖，亲们，肾脏不喜欢咸迪说，时间久了吃太咸将会是它的恶梦！ 藕遇藕爱........嘻嘻哈哈……
小贴士
- 牛肝菌油，是素菜作出荤菜口感的绝妙调料，炒菜只需一点点，整道菜的味道瞬间提升，拥有独特类似于牛肉的香气，但却完全不含荤腥。
- 一粥一饭，当思来之不易；
- 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
菜谱创建于:2017年09月01日 01:14
