芝士紫薯球#附紫薯泥制作#
突发奇想做了这款芝士紫薯球，真的很美味呦～芝麻香，紫薯甜，糯米糯，芝士拉丝，美味看得见。健康之选，一起做起来吧！
970 菜谱
34007 粉丝
137 关注
食材
- 紫薯 1个
- 糯米粉 80g
- 马苏里拉芝士 20g
- 纯牛奶 根据实际情况
- 炼乳 1勺
- 熟芝麻 10g
步骤
1. 紫薯去皮。
2. 切小块，这样蒸起来熟的快，节省时间。 装入容器中，隔水蒸熟。水烧开后(约蒸了8分钟样子)
3. 蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥。
4. 加入一勺炼乳，搅拌均匀。
5. 紫薯泥做好了，一定要搅拌均匀，且无颗粒。 这个方法制作紫薯泥可以做各种点心的馅料。
6. 食材准备好。
7. 将紫薯泥放入大口容器中，再加入糯米粉。
8. 分次加入牛奶，用筷子挑成絮状。
9. 揉成面团，醒10分钟，分成等份的小面团。
10. 取一小块面团，用手心压扁，加入马苏里拉芝士，包包子的手法抱起来，收口朝下，捏紧，揉圆。
11. 将揉圆的芝士紫薯球再芝麻容器中滚上芝麻。
12. 做好的艺术芝士球，
13. 依次做完，摆放在烤盘里，并间隔缝隙。(我的烤盘是不粘模具，如果不是不粘磨具的话要垫上一张油纸。)
14. 烤箱185度预热5分钟，将烤盘送进烤箱中层，上下火烤10分钟，烤好后戴上隔热手套取出。
15. 炸锅中加入食用油。
16. 油温7成时加入包好的芝士紫薯球。中火炸2分钟即可。
17. 放在烤网上控油。
18. 美美的开吃啦！芝麻香，紫薯甜，糯米糯，芝士拉丝，美味看得见。
小贴士
- 1. 紫薯泥的甜度可以根据个人喜欢增减，炼乳可以用白砂糖或者蜂蜜都可以。
- 2. 紫薯泥个糯米粉混合，加入牛奶时一定要分次加入，揉成面团即可。因为糯米粉吸水量不同。
- 3. 为什么先用烤箱烤呐？ 因为经过烤箱烤过后，芝士紫薯球表面有点硬的，再油炸不会浸油。没有那么油腻。也可以直接油炸，根据个人喜欢。
菜谱创建于:2017年09月01日 15:43
