白兰地蘑菇酱
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食材
- 大蒜 1 瓣
- 干葱头 1 个
- 无盐黄油 28 克
- 普罗旺斯香草 1/4 茶匙
- 红酒 85 克
- 白兰地 85 克
- 牛肉高汤 960 克
- 脂肪含量大于35%的奶油 475 毫升
- 褐色蘑菇 230 克
步骤
1. 大蒜 ，干葱头 去皮后剁碎，褐色蘑菇 切成薄片。
2. 准备一个大号煎锅，加入褐色蘑菇 ，煎炒至蘑菇缩小至原来的3/4。
3. 加入普罗旺斯香草 ，继续加热5分钟。
4. 加入红酒 ，煮至剩余1/4杯的量。然后加入白兰地 ，使火焰燃烧约30秒钟，然后加入牛肉高汤 。
5. 加热至剩余1又1/2杯的量的时候，加入脂肪含量大于35%的奶油 。
6. 炖煮30分钟至浓稠。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:12
