印度煎饼配马萨拉咖喱
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食材
- 酥油 1/2 茶匙
- 孜然 1 茶匙
- 洋葱 1/2 杯
- 大蒜 1 茶匙
- 生姜 1 茶匙
- 墨西哥辣椒 2/3 个
- 香菜粉 3 茶匙
- 姜黄粉 1 茶匙
- 卡宴辣椒粉 1/4 茶匙
- 印度马萨拉咖喱粉 1/2 茶匙
- 烟熏红辣椒粉 1 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 罐头番茄 1 杯
- 煮熟的鹰嘴豆 2 1/2 杯
- 水 1/2 杯
- 香菜 适量
- 酸奶 适量
- 全麦面粉 240 克
- 盐 1 茶匙
- 水 1 杯
步骤
1. 香菜粉 ，姜黄粉 ，卡宴辣椒粉 ，印度马萨拉咖喱粉 ，烟熏红辣椒粉 加入小碗中。
2. 洋葱 切丁，大蒜 切末，生姜 磨碎，墨西哥辣椒 切丁。罐头番茄 倒入料理机中打成泥。
3. 取一只小号平底锅，中小火加热酥油 ；酥油开始发出滋滋声后，加入孜然 ，翻炒5秒，加入洋葱，煸炒2分钟。
4. 加入洋葱，煸炒2分钟。
5. 第五步：加入生姜和墨西哥辣椒，煸炒1分钟。
6. 加入香料，番茄泥，混合均匀，盖上锅盖，煮5-10分钟。
7. 番茄的汁水
8. 煮10分钟，然后用勺子把一些鹰嘴豆压碎，使酱汁变得浓稠。
9. 来制作煎饼。在小碗中，混合全麦面粉 ，水（240毫升）和盐（1茶匙），用干净的手揉成面团，揉至光滑且成团。用湿毛巾或者厨房纸覆盖起来，静置10分钟。
10. 把面团分成16份
11. 在工作台上撒粉，中间放一个面团，滚上面粉防粘。然后轻轻擀开至又薄又平的饼状，大约0.3厘米厚。
12. 取不沾平底锅，中火加热，锅热之后，放入饼，煎到边缘脱离锅底，冒出小泡。翻个面，继续煎另一面。
13. 不吃的时候用毛巾覆盖住，或者放进烤箱保温，要吃的时候再拿出来。
14. 咖喱放上酸奶 和新鲜香菜（适量）做装饰，倒赔煎饼一起吃。享用美味！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:14
