美味的草莓西班牙冷汤
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食材
- 红甜椒 1 个
- 草莓（对半切开） 3 杯
- 黄瓜（去皮去籽切丁） 1 杯
- 洋葱丁 1/4 杯
- 大蒜 1 瓣
- 百里香（去茎） 2 根
- 橄榄油 1/2 杯
- 巴尔萨米克黑醋汁 1 汤匙
- 盐和黑胡椒 适量
- 橄榄油 2 汤匙
- 面包（切丁） 2 片
- 大蒜（压碎） 2 瓣
- 百里香 2 根
步骤
1. 预热烤箱至230摄氏度；把红甜椒 放在网架上，烤25分钟，直到略微焦黑。
2. 辣椒从烤箱中取出，放在大碗中，盖上保鲜膜，静置5分钟，直到皮可以轻松剥除，然后去除茎和辣椒籽。
3. 把烤红椒，草莓（对半切开） ，黄瓜（去皮去籽切丁） ，洋葱丁 ，大蒜 ，百里香（去茎） ，橄榄油 ，巴尔萨米克黑醋汁 放入料理机中打成顺滑的泥状，加入盐和黑胡椒 。
4. 把打好的冷烫过筛，去除籽和纤维。放在冰箱中冷藏，同时来制作脆面包丁。
5. 在一个平底炒锅中，加入橄榄油 ，中大火加热，油热后，加入面包（切丁） ，大蒜（压碎） ，百里香 ，煎大约5分钟，直到面包变成金棕色且香脆；拿走大蒜和百里香。
6. 装盘；把冷汤分装如2或3个碗中，淋上适量橄榄油和适量黑醋汁，撒上适量百里香叶，最后再撒上一些脆面包丁。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:21
