碧根果派
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食材
- 生碧根果仁 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 玉米糖浆 75 克
- 红糖 20 克
- 香草精 2 克
- 融化的黄油 25 克
- 盐 1 克
- 肉桂粉 1 克
- 中筋面粉 175
- 盐 4 克
- 糖 4 克
- 黄油 115 克
- 冰水 2 汤匙
步骤
1. 将中筋面粉 ， 盐 ，糖 ， 黄油 加入主锅，以10秒/速度4混合食材
2. 加入冰水 ，以15秒/速度4进行搅拌
3. 以20秒/揉面
4. 取入面团，压成圆盘状
5. 用保鲜膜包裹好面团，放入冰箱冷藏30分钟
6. 预热烤箱至180度，用擀面杖把派皮擀薄， 覆盖在模具中压实， 烤制15分钟，可作2个4寸的派。
7. 将生碧根果仁加入主锅中，以5秒/速度3.5， 粗略打碎碧根果仁，后取出。
8. 将黄油加入主锅中，以60度/ 2分钟/速度0.5。
9. 加入鸡蛋 ，玉米糖浆 ，红糖 ，香草精 ，盐 及肉桂粉 ， 以10秒/速度4， 搅拌食材。
10. 将切碎的果仁平均铺在2个派皮中，将混合好的馅料倒入派皮中。
11. 入烤箱，以180度，烤制15分钟。
12. 静置放凉后即可享用！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:29
