干红辣椒啤酒罐烤鸡
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食材
- 整只鸡 1 个
- 斯塔布辣椒黄油 1 罐
- 斯塔布烤肉 3 汤匙
- 中等金土豆 4 个
- 黄油 1 汤匙
- 酸橙 1 个
- 蜂蜜 1 1/2 汤匙
- 粗粒盐和现磨黑胡椒 适量
- 啤酒 1 罐
- 新鲜芫荽 适量
- 香烟盒 1 个
- 樱桃木片 2 把
步骤
1. 对整只鸡 我们会用间接烹饪法，就是说如果你用燃气烧烤炉，只需开一个煤气灶另一个不开，木片会用来点燃燃烧器，鸡会放在它的对面
2. 将樱桃木片 浸泡在装有一半的啤酒 (1 罐) 和一杯水的容器里
3. 浸泡好木片后，将它们移动香烟盒中，将香烟盒直接放在燃烧炉上，它就是你的热源，打开煤气炉至中高火，约175度，当白烟出现时，可以开始烧了
4. 倒入罐装斯塔布辣椒黄油 的一杯在量杯里，用针将辣椒混合物吸入注射器中
5. 从鸡脖子开始，将辣椒混合物注射到鸡的胸部皮肤里，将鸡垂直放置，注射一些腌泡汁到大腿肉最多的地方
6. 在鸡外面撒上斯塔布烤肉粉(3 汤匙) ，用你的手指按摩
7. 用三角开刀在啤酒罐上戳几个洞，小心地将啤酒罐插入鸡的内腔里
8. 将鸡放在煤气炉的另一边确保它稳固不会掉下来，盖上盖子煮1小时，如果是75度煮1小时15分钟
9. 烤箱预热到220度在小碗里加入半杯辣椒黄油，将酸橙 挤成汁，并混合蜂蜜
10. 将中等金土豆 (4 个) 放在大汤匙上，用尖刀切成薄片，约0.3-0.6厘米厚，勺子的边缘可以防止你一刀切，创造出手风琴效应
11. 将黄油分到土豆里，用手抹到裂缝里，在土豆上撒上粗粒盐和现磨黑胡椒
12. 在土豆上抹上辣椒酸橙蜂蜜混合物
13. 土豆需要烤1小时，基于烤鸡的时间选择何时放入烤箱，可以间或抹点辣椒酸橙混合物
14. 烤鸡完成后，小心地拿下啤酒罐，给鸡包上锡箔并冷却5-10分钟
15. 切开鸡放入大浅盘，将土豆也一起放在大浅盘上，撒上酌量新鲜芫荽，享用吧
