姜汁莲藕
姜汁莲藕属于鲁菜系，可以说是请客吃饭少不了的经典凉菜。虽然它是一道很普通的小菜，但是当你吃多了油腻的大鱼大肉来一片放入口中，瞬间让你感到爽口解腻，美味无比~
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食材
- 莲藕 350g
- 生姜 一大块
- 小葱 一根
- 干红辣椒 一只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材（干红辣椒也可用新鲜红辣椒替代）
2. 莲藕去皮洗净，切成薄片，切的越薄，成品口感越好
3. 切好后清水内浸泡，以免氧化变色
5. 调姜汁：加入干红辣椒，三勺醋，三勺细砂糖，少许盐，数滴香油，搅拌均匀
6. 锅内煮适量清水，水开后放入藕片，煮一两分钟
7. 捞出煮好的藕片，控干水分，加入姜汁
8. 加入小葱，搅拌均匀
9. 找个盖子盖上，焖几分钟，即可
10. 装盘
11. 成品图
小贴士
- ① 白醋或者陈醋都是可以的！
- ② 姜汁内的醋啊细砂糖啊可以根据自己的口味酌情增减！
菜谱创建于:2021年11月14日 14:09
